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オフィスキッチンを成功に導く、 四つのタイポロジー 第1回 導入編
2019.10.17 | REPORT
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日々変化するオフィスの中でも、コミュニケーションの核として注目されるオフィスキッチン。企業の規模や職種、オフィスの形態、社会とのつながり方などにより、そのスタイルもさまざまだ。オフィスキッチンの現状と未来像を探るため、LIXIL、コクヨ ワークスタイル研究所若原強さん、オープン・エー馬場正尊さんの3者がリサーチと共同研究を実施した。そこから見えてきたオフィスキッチンの現在とその可能性を4回にわたりレポートする。
オフィスキッチンは、コミュニケーションの場であり、接客ツールであり、職場からいっとき解放される憩いの場でもある。常に社員でにぎわい、社外に対してもブランディングやPRを促進する効果がある一方、社員があまり寄り付かないオフィスキッチンもある。こうした違いがどこから生じるかを調査した結果、キッチン本体のデザインや機能だけでなく、オフィス内での配置が重要であることが分かってきた。そこで3者はオフィスキッチンの配置を四つのタイポロジー（類型）に分類した。
〈 オフィスキッチンの配置四つのタイポロジー 〉
■ リニア型
仕切りのないフリーアドレスのオフィス、クリエイティブな小規模オフィス、シェアオフィスに適したタイプ。執務エリアとキッチンが隣接/連続していて、キッチンがシンボリックに見えることで、人が集まりやすくなる。コーヒーを淹れたり、弁当を温めたり、簡単な調理をしたり、使う人の姿が見えるので、それを真似して利用が促進される。インフォーマルな社内コミュニケーション促進に効果的な配置である。
リニア型の例「KOKUYO 東京品川SSTオフィス」。メイン通路の脇にキッチンカウンターを設けている。打ち合わせスペースからもよく見え、社内コミュニケーションの促進に役立つ。
■ コモン型
オフィスの執務エリアとキッチンが分離されているタイプ。外部のゲストも入れる共有スペースにキッチンを隣接させて、打ち合わせやワークショップ、ランチミーティングなどに活用できる。ゲストにキッチンを見せることで、企業イメージの促進にも役立つ。社員も執務スペースから離れた場所で、気持ちを切り替えリラックスできる。
コモン型の例「Designit Tokyo」。執務スペースとは異なるフロアに、キッチンやラウンジ、ワークショップのスペースを設けている。
■ コネクト型
部署ごとに執務スペースが分かれた企業に向いたコネクト型。異なるスペースを結ぶ動線上にキッチンを配置することで、偶発的な出会いが生まれるコミュニケーションのハブとなる。他部署に行く途中や、アメニティーに行く途中にキッチンが存在するため、キッチンにわざわざ行くという感覚がなく、仕事からリラックスタイムへの切り替えが自然に行われる。
コネクト型の例「三菱地所 SPARKLE」。フリーアドレス化された流動性の高いオフィス空間の動線に設けられたカフェテリアが、コミュニケーションの活性化に貢献している。
■ ノード型
執務スペースが複数階に分かれたり、棟が分散している場合に向いている。社内だけでなく、一般の人も利用できるよう外部（社外、街など）に開き、パブリック性を高めた配置。レストランのような居心地の空間を創造でき、社員食堂、フリーアドレスのデスク、一般の食堂といった役割を兼用できる。
ノード型の例「tiny peace kitchen」。路面のカフェのようなつくりで、社員食堂としての機能を持つと共に、一般の人にも食堂として開放され、独立採算で運営されている。
次回からはオフィスキッチンの八つの実例を、各タイポロジーごとに紹介し、プランの特徴や実際の使われ方を紹介する。
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